طبق مشلوش تونسي
المقادير:
- 4 ملاعق زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مرحي
- 4 بيضات
- ملعقة هريسة
- نصف ملعقة كروية (اختياري)
- نصف ملعقة من فلفل الاحمر المرحي
- نصف ملعقة معجون طماطم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- خبز بائت محمص
- نعناع مرحي
طريقة التحضير:
تخلط الثوم و الكروية و الملح و الهريسة و الفلفل الاحمر و معجون الطماطم جيدا ثم يضاف له ربع لتر من الماء
يسخن قدر به الزيت ثم يضاف له الخليط الذي اعددنا و نتركه على نار هادئة مدة ربع ساعة ثم نضيف له لتر و نصف من الماء ، حالما يغلي الحساء نضيف له النعناع المرحي ثم نخفق البيض و نضعه في الحساء مع التحريك
نقطع الخبز المحمص الى قطع و نصب فوقها الحساء
