كلمار محشي

المقادير:

- 4 حبات كلمار

- نصف كاس أرز

- 2 فصوص ثوم كبيرة  مفرومة

- 2 بصل صغيرة مفرومة

- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

- 100 غ بقدنوس مفروم(معدنوس)

- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

- قليل من الملح

- قليل من الفلفل الأسود

- نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر

الطريقة:

ننضف الكلمار جيدا و نغسله  ونضعه في ماء يغلي به ملح لمدة 5 دقائق

في مقلاة نقلي البصل في الزيت و نضيف  المعدنوس و الأرز و الفلفل
 الأسود و الملح و كأس و نصف  من الماء الدافئ و نترك الخليط 
على النار الى أن ينضج الأرز

نضيف أصابع الكلمار مقطعة الى الخليط 

نضع الحشو في الكلمار و نغلق بالأعواد الخشبية

نحضر الصلصة في مقلاة نضع الزيت و معجون الطماطم و الثوم
 والفلفل الأسود و الملح و لتر من الماء الدافئ و نتركها على النار لمدة 10 دقائق

نضع حبات الكلمار في طبق الفرن و نسكب فوقها الصلصة
 و ندخل الطبق الى الفرن لمدة 30 دقيقة

بالشفاء