بوزة درع

المقادير:

• 250غ درع مرحي
• 200غ سكر
• 100غ سمسم(جلجلان)
• 100غ لوز
• 6 كؤوس ماء

الطريقة:

نخلط الدرع مع القليل من الماء و نشكل كرات و نضعها في اناء به 
ماء مغلي لمدة 10 دقيقة

نضع الكرات في الكسكاس لتجف من الماء

نفتت الكرات و نضيف 3 كؤوس من الماء و نحرك ثم نصفيها بالمصفاة
نحمص السمسم قليلا ونرحيه ثم نضيف اليه قليلا من الماء و نحرك 
و بعد ذلك نضيفه الى خليط الدرع
نضيف الماء المتبقي و السكر و نحرك و نضع الاناء على النار
قبل أن يتخثر الخليط كثيرا نضيف اللوز يكون محمصا و مرحي و نحرك
نترك الخليط قليلا على النار
عند ظهور فقاعات ننزل الخليط من على النار
بالشفاء