بسكويت بالتمر(معمول)

المقادير:

- 150غ سميد أرطب

- 150غ دقيق(فارينة)

- 3 ملاعق كبيرة سكر محور

- 1 بيض

- 3 ملاعق كبيرة زيت

- 3 ملاعق كبيرة ماء زهر

- 3 ملاعق كبيرة حليب

- 100غ زبدة بحرارة الغرفة

- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات

- قليل من الملح

الحشو:

- 250غ تمر منزوع النوى و مرحي

- نصف ملعقة صغيرة قرفة

- قليل من الزبدة

- ملعقة كبيرة سمسم (جلجلان)

الطريقة:

نخلط السميد و الدقيق في اناء و نضيف الملح و السكر

 ثم نضيف الزبدة و نخلط الى أن يصبح الخليط متجانس

نضيف بعد ذلك الزيت و الحليب و البيض و ماء الزهر و نخلط
 و أخيرا الخميرة

نترك العجين يرتاح 15 دقيقة

نخلط التمر مع القرفة و الزبدة و السمسم

نشكل من العجين كويرات و كذلك الحشو

نبسط العجين و نضع الحشو ثم نغلقه و نجعله في شكل كرة

عندما نكمل العجين نأخذ قالب بسكويت و نشكل الكويرات

نضع البسكويت في طبق و ندخله الفرن

بالشفاء