كفتاجي تونسي
المقادير:
- حبة قرع مقطعة الى شرائح(كوسة)
- 2 حبات طماطم
- 4 حبات فلفل
- 2 بيض
- حبة بطاطا مقطعة شرائح رقيقة
- ورقات معدنوس
- حبة بصل صغيرة مقطعة
الطريقة:
يوضع في مقلاة غير لاصقة و مغطاة بها ملعقة زيت كل الخضر ما عدا البصل و تطبخ
في صحن نضع ملعقة زيت زيتون مع البصل و الهروس ثم نضع الخضر المطبوخة ثم نقطعها باستخدام الشوكة و السكين
نضيف البيض المقلي و نقطعه ايضا بالشوكة و السكين الى ان نتحصل على خليط متجانس
نزينه بالمعدنوس و الزيتون
بالشفاء
بالشفاء
