كفتة بالبروكلي

المقادير:

- نصف رأس بروكلي صغير

- 350غ  لحم مفروم (أو دجاج)

- 1 حبة بصل 

- 3 بيض

- نصف حزمة معدنوس

- 2 كؤوس خبز مرحي

- فص من الثوم

- نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر

- ربع ملعقة كبيرة كركب

- ربع ملعقة كبيرة ملح

- قليل من الفلفل الأسود

- نصف ملعقة كبيرة هريسة

- نصف ملعقة كبيرة نعنع مجفف

الصلصة:

- 2 حبات بصل كبيرة

- 3 فصوص ثوم

- ملعقة كبيرة وربع معجون طماطم

-  ملعقة كبيرة وربع فلفل أحمر

- نصف ملعقة كبيرة كركب

- ملعقة صغيرة ملح

- حفنة من الحمص المنقوع في الماء

- 2 حبات بطاطا

- نصف كأس زيت

- قليل من البروكلي نيء

الطريقة:

نسلق البروكلي مع قليل من الملح

نقلي اللحم المفروم في قليل من الزيت

نضع اللحم في اناء ونضيف بصل مقطع  قطع صغيرة  
و المعدنوس مقطع و الخبز و الثومو الفلفل الأحمر و الكركب 
و الملح و الفلفل اللأسود و الهريسة و النعنع و البيض و نخلط جيدا

نبسط كمية من خليط اللحم و نضع قطعة من البروكلي المسلوق في الوسط و نلف حوله خليط اللحم ليصبح في شكل كرة و نستمر في العملية الى أن ينتهي الخليط

نقلي الكويرات في الزيت لكي تحمر قليلا من كل الجوانب

نضع  الزيت والبصل مقطع في اناء على النار و نضيف الثوم و الحمص
 و نحرك قليلا و نضيفالطماطم المعجون و نحرك و نضيف الفلفل 
الأحمر و الكركب و الملح و نحرك 

نسكب الماء حوالي لتر و نصف و عندما يبدأ الحمص بالنضج
 نضع البطاطا و البروكلي النيء 

عندما تبدأالبطاطا بالنضج نضع كفتة البروكلي

نترك الصلصة تغلي قليلا ثم نطفئ النار